產品分枝圖

1.成分

2.製造商

3.授權商

4.品牌在市場的佔有度:如今杜老爺市場佔有率No.1(31%)，成為全台NO1冰品品牌。 歷年來突破雜誌、ICP行銷年鑑的調查，杜老爺一直是消費著心目中最理想且最常選購的品牌。 世界級的包裝設計－囊括1997至2001「台灣包裝之星」的獎項，代表台灣參賽，更獲得「世界包裝之星」的殊榮。此外，亦榮獲管理雜誌評選的「2006年消費者心目中理想品牌」No. 1。

5.口味:就杜老爺曠世奇派而言口味有:巧克力、草莓、卡布其諾、焦糖瑪奇朵

6.杜老爺推出冰品種類:特級冰淇淋、義式冰淇淋、曠世奇派、甜筒 / 雪糕、桶裝冰淇淋及其他(紅豆牛奶雪糕、脆粒花生雪糕、芋泥牛奶雪糕、咖啡戀人<奶味濃、咖啡香、層次多、沖繩黑糖麻淇棒、玉井情人果脆冰棒、特級香草雪糕、愛文芒果冰砂、翡冷翠卡布奇諾冰砂、超質香草杯、2L雙色冰淇淋>)

7.品質:

全國第一家優良冰品FGMP良級認證，生產過程採HACCP危害管制系統獲ISO9001認證，全程嚴格把關。

8.組織文化:

全員學習:教導型組織師傅帶徒弟，每位成員都是專業加通才，型塑出靈活補位的企業文化。
保持彈性、高度戰鬥力隨時掌握市場需求與技術:擁有快速商品化的能力。
切合產品調性:杜老爺文化活潑、年輕、創新，切合產品特性－Energetic、Smart、innovative，帶

9.相關活動:

活動一:即日起，搜集杜老爺冰品包裝上酷幣，即可獲得杜老爺精心為您準備的歡樂好禮。

[參加辦法]:

1. 剪下杜老爺冰品包裝上的酷幣圖誌(標誌代表特定酷幣點數)，收集足額之酷幣數兌換贈品，並須填妥杜老爺網站上之酷幣贈品兌換表，一同寄出。

2. 本活動一律採郵寄方式參加兌換，來件先後以郵戳為憑，所有獎項四週內以專函寄送。

3. 來信請寄103台北市環河北路二段289號2樓 杜老爺行銷處收

10.冰淇淋的創意餐點:

創意一:一千零一夜~香檳葡萄凍飲:

[材料]100%葡萄汁、冰塊、香檳葡萄冰淇淋、水、薄荷葉

[作法]

1.冰塊.水.果汁.冰淇淋(冰淇淋挖得愈鬆愈好)

2.放入冰砂機中打勻,置入杯中

3.加上香檳葡萄冰淇淋以薄荷葉裝飾

創意二:綠野仙蹤~奇異果冰砂

[材料]:奇異果粒、奇異果糖漿、果糖、冰塊、水果、水

[作法]:

1.冰塊.水.果糖.糖漿及果粒放入冰砂機入打均,倒入杯中

2.加上水果果粒裝飾

創意三:維納斯的花束

[材料]香草冰淇淋、 綜合水果粒、草莓冰淇淋、香蕉、草莓、鮮奶油粟子條、 巧克力醬

[作法]

1.香蕉切斜條.草莓切半備用

2.依序加上香草冰淇淋.綜合水果粒.草莓冰淇淋鮮奶油香蕉切斜條.香草冰淇淋.鮮奶油.草莓.栗子條.及巧克力醬

創意四:精緻的瑞士巧克力鍋

[材料]:

‧將冰淇淋以挖杓挖成一球球放在盤中，如無馬食用，請再置回冷凍庫備用。
‧準備草莓、蘋果、奇異果、香蕉…等水果切成約1.5~2公分的小塊裝盤。
‧大顆的棉花糖、小起司麵包球，法國麵包…等歐式麵包，切成小塊裝盤。
[巧克力醬]
‧取適量(1人份約35g)的巧克力鍋巧克力，直接置於鍋具的內鍋中，點上燭火， 待其融化(或是利用熱水隔水加熱將巧克力融化亦可)
‧請酌量加入鮮奶(35g巧克力加1.5匙鮮奶)，及1小匙酒(蘭姆酒、白蘭地或是義 大利香甜酒，酒類不同，風味也將有所差異，非常有趣)，攪拌至與巧克力醬完 全混合即可。再以無煙燭保溫以便食用。
[食用方式]
‧以食材沾取溫熱的巧克力醬食用，入口即化的巧克力和著食材一起食用。
‧以食材沾取溫熱的巧克力醬再以冰水冰鎮，享用被脆皮巧克力包覆的食材風味也很獨特。
[保存]
‧已加入其他材料的巧克力醬請一次食用完畢。
‧未食用完的巧克力請密封保存室溫25°C以下，或置於冰箱冷藏，並於保存期限 內用完。

資料來源:http://www.duroyal.com.tw/service2.htm

11.產品熱量分析:

12.冰品熱量比較:
甜筒雪糕*1支*320
百吉棒冰*1支*30
台糖鹹冰棒*1支*179
杜老爺乳酸棒*1支*36
雙葉番茄冰棒*1支*73
統一紅豆粉粿*1支*94
統一花生冰棒*1支*134
百吉冰沙聖代*1杯*46
百吉蘇打雪糕*1支*46
台鹽烏梅鹽冰棒*1支*75
小美黃杯冰淇淋*1盒*166
統一鮮橙多冰棒*1支*115
小美紅豆粉粿冰棒*1支*146
杜老爺雪人冰淇淋*1 盒*175
統一瑞穗鮮乳雪糕*1支*180
義美炫紅西瓜冰沙*1杯*73
統一番茄梅子冰棒*1支*96
西北黑糯米紅豆冰棒*1支*87
台鹽杏仁核桃鹽冰棒*1支*91
杜老爺西瓜紅了冰棒*1支*46
台鹽蛋黃核桃鹽冰棒*1支*162
義美炫紅鮮榨番茄冰棒*1支*88
杜老爺沖繩黑糖麻淇棒*1支*93

資料來源:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305092702358

13.雪糕由來:雪糕行業的歷史有很多人說，雪糕是由外國人發明的，更以為雪糕是近代的食品。但其實早在四千年前，中國人已發明了雪糕，但當時不是稱作「雪糕」。而且當時是一種昂貴的甜品，普通平民根本是沒有機會吃的，只有皇室貴族才能享用。而材料多是一些軟飯、奶和香料等，再利用雪混為一塊後待它凝固，這便是雪糕的前身了。後來又發現了可以運用果汁、不同的水果味道及顏色，加入在內令味道更加多元化。在十三世紀，還有人利用手推車來賣雪糕。十四世紀後期，意大利才出現雪糕；十六世紀法國才有多品種的雪糕，如士多啤梨、檸檬味等。之後十九世紀至二十世紀初，更發明了雪糕梳打、芭菲、雪糕新地等利用雪糕所製成的甜品，另外最重要的是後來更發明了雪糕筒，這是雪糕史上一項重大的轉捩點。人們無須再用匙或碟，只要用手握甜筒就可以在任何地方吃，一買即吃多方便呢！除了款式的改進，成份也有少許改變，如加入牛油脂、脫脂奶、糖、防腐劑和人造色素等。雪糕行業在本澳的歷史沒有人或資料可以告訴我們是誰把雪糕傳入澳門，但雪糕在本澳已有四十至五十年歷史了。在抗戰勝利以後，雪糕店和雪糕廠陸陸續續的開辦起來，五十年代是最高峰時期。在一九三零年，一班專誠由上海聘請的雪糕師傅來澳，他們把製成的雪糕放入一口暖壼內上街出售。另外，又設置一「冷房」冷藏雪糕。但因沒有時間處理廠務，被迫結業。到七十年代，經濟不景氣及潮流的問題，多間雪糕廠相繼關閉和停止營業。雪糕業的發展生產雪糕、雪條是一門現代食品工業，自從一九七八年，本地的雪糕亦開始興起，由家庭式生產轉為現代化科技出產。根據一九八一年的資料統計，全澳生產雪糕、雪條的工廠有三家，工作人數達三十六人，在一九七八年從美國引入先進的機器設備，提升了自動化的程序，生產過程中不經人手，大大提高了衛生的程度，此外出產的味道更加豐富，美味可口。如：朱古力、雲呢拿、棷子、香芋、薄荷、蜜瓜等多種口味；除雪糕外，還有雪條和甜筒，都是人們喜愛的夏日甜品。
參考資料 http://www.directel.com.mo/hundred/icecream.html

14.曠世奇派廣告的音樂:

歌名 : 遇上ICE CREAM 演唱者 : 沈建宏 詞:馬崇展/曲:魏百謙
歌詞:(香濃的滋味飄上了街 提琴的優雅迴繞了一遍遍曼妙的旋律徘徊耳邊 Do Do Re Mi 切分音譜出了一段段愛的和弦)
夕陽落在香榭大道上 繽紛的七彩光芒照耀
照射老城市般的普羅旺斯瓦牆旁 幻想著
焦糖瑪奇朵的吸引力 配著藍姆葡萄酒香氣
任誰都無法阻擋這般絕配的魅力 愛上了
我心情就像那酒釀黑櫻桃誘人香醇濃郁 沒想到 會 來不及嚐個一滴 這般的魔力 希望延續
會遇上Ice cream 我想要期待 撞見了拿鐵和焦糖戀愛
會遇上Ice cream 我迫不及待 喜歡上這夏天帶來的精彩
(曼妙的旋律徘徊耳邊 Do Do Rei Mi 切分音譜出了一段段愛的和弦)
陽光和笑聲在貝殼裡 搭配著吉貝島的回憶
是誰都想要經過這個溫暖的海灘 愛上了
我心情就像那瑞士巧克力綿密香醇濃郁 沒想到 會 來不及嚐到一滴 這般的魔力 希望延續
會遇上Ice cream 我想要期待 撞見了拿鐵和焦糖戀愛
會遇上Ice cream 我迫不及待 喜歡上夏天帶來的精彩
會遇上Ice cream 我想要期待 撞見了拿鐵和焦糖戀愛
會遇上Ice cream 我迫不及待 喜歡上這夏天帶來的精彩
會遇上Ice cream 我想要期待 撞見了拿鐵和焦糖戀愛
會遇上Ice cream 我迫不及待 喜歡上夏天帶來的精彩美好的回憶記在心底
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/labmagicosjh&article_id=14788282